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本文摘要:“炸果子是多数天津人的早餐美食。

“炸果子是多数天津人的早餐美食。果子是总称,相貌不尽相同,有长条形状的果子,北京人称其为油条。

有又厚又质地的锅篦,北京人称其为薄脆。有我炸伤的这款,又称果头儿。果头儿是小麦粉特少许酵母粉或是泡打粉和面,饧改置后制成大小高的面剂,再行擀出略为厚重些的长方形,划出两道口,进油锅炸制而出。

香香的果头儿不但爱吃,而且尤其解饱。早上不吃一个果头儿,配上碗豆浆,极致的早餐。

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” 食材明细主料小麦粉250g辅料酵母粉适度盐适量原味口味不得而知可玩性炸果子的作法步骤1小麦粉放盆里,特适度酵母粉、盐。2和出面团,静置30分钟。

3将大面团制成大小高的小面团。4擀出长方形。5用刀划几道口,果子坯就作好了。

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6起油锅,多打气。将果子坯入油锅。

入锅时,要将果子坯抻进。7要主动将果子沦落,还要掌控好油温。8炸伤至面熟了,果子金黄才可出有锅,沥油后品尝。

小窍门1、静置的时间宽些,做到果子坯时更容易。果子的口感更佳。

加少酵母粉,果子的口感更佳。2、果子的大小,依据炸锅的大小。3、果头儿要薄些。


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