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本文摘要:“秋冬进补季节,羊肉是不能较少的,朋友闺蜜家从内蒙古相赠来羊肉,肉质可口,没膻味,之前都是去好朋友家不吃她妈妈做到的羊肉煮,不吃的多了渐渐也就不会了,今天第一次调味了羊肉煮,味道知道很好。

“秋冬进补季节,羊肉是不能较少的,朋友闺蜜家从内蒙古相赠来羊肉,肉质可口,没膻味,之前都是去好朋友家不吃她妈妈做到的羊肉煮,不吃的多了渐渐也就不会了,今天第一次调味了羊肉煮,味道知道很好。” 食材明细主料羊肉1100克白萝卜500克辅料姜一大块大葱两小节干辣椒适度花椒一小撮八角3块桂皮1块香叶3片草果1个大蒜两头生抽2勺配料50ml蚝油1勺豆瓣酱1大勺微辣口味火烧工艺一小时耗时普通可玩性羊肉萝卜煮的作法步骤1拿走羊肉冻结剁成块,清除过后冷水入锅特几片姜和一点配料焯水几分钟。

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2焯水。3焯水的羊肉用凉水冲整洁控干水份。

4准备好必须用的调料。5中用的调料。6热锅放油,油多一点,放进大蒜炸一会,炸到变色捞起可用,家里还有点洋葱我我敲了一点洋葱,洋葱捞起我就扔了,大蒜等羊肉快熟的时候再行放进去了。

7捞起大蒜后放去花椒八角桂皮草果炒香。8放入控好水份的羊肉翻炒。

9先重新加入配料多翻炒一会,大约油炸了七八分钟吧,肉早已有点变色了,重新加入生抽,耗油,豆瓣酱油炸一会,还加了一小勺白醋米开朗基罗。10放进生姜,两节大葱,翻炒一下,重新加入热水,水要淹过羊肉,我是重新加入了杨世羊肉的水,但要把里面的浮沫撇整洁,我再行在炒菜锅中火小调味了20分钟。

11迁移砂锅,敲点盐,我还敲了几个泡椒,之后调味一个小时,羊肉快熟时放进半个萝卜,之后调味个十多分钟。12快熟时放一点青椒红椒,最后出有锅时再行一点香菜蒜苗之类的装饰一下就好了。

这种作法是跟湖南阿姨习的,味道很好。


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